ライスペーパーと鶏ひき肉のクリーミートマトロール

ライスペーパーと鶏ひき肉のクリーミートマトロール

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
(様々なレシピサイトを参考にさせていただいております!ありがとうございます^^)

今回はライスペーパーと鶏ひき肉のクリーミートマトロールを作っていきます!

ライスペーパーで包んだ鶏ひき肉とトマトの炒め物に、クリーミーなトマトマヨソースをかけて楽しむ、ヘルシーな一品です。

山藏スタッフ

鶏ひき肉を使うことで脂質を抑えつつ、タンパク質をしっかり摂ることができます。

トマトの爽やかな酸味とマヨネーズのコクが絶妙にマッチし、軽やかで満足感のある味わいに仕上がります。

手軽に作れるので、ダイエット中や健康を意識した食事にもぴったりなレシピです。

ぜひお試しください。

目次

材料(2人分)

  • ライスペーパー:4枚
  • トマト:2個
  • 鶏ひき肉:100g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • にんにく(みじん切り):1/2片
  • オリーブオイル:適量
  • 塩・こしょう:少々
  • 醤油:小さじ2
  • パセリ(飾り用):少々

トマトクリーミーソース

  • トマトの種(ゼリー状の部分):2個分
  • マヨネーズ:大さじ1
  • オリーブオイル:小さじ1/2
  • レモン汁:小さじ1/2
  • 塩・こしょう:少々
  • お好みでハーブ(バジルやパセリなど):少々

作り方

トマトの準備

トマトの準備

トマトを半分に切り、スプーンで種とその周りのゼリー状の部分をくり抜き、別のボウルに取っておきます。

実の部分は粗くみじん切りにします。

具材の炒め物

具材の炒め物

玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。

トマトの実の部分を加え、塩・こしょう、醤油で味を調えながら水分が飛ぶまでしっかりと炒めます。

ライスペーパーで包む

ライスペーパーで包む

ライスペーパーを水で柔らかくし、ひき肉とトマトの炒め物を包みます。

フライパンにオリーブオイルを少しひき、包んだライスペーパーを中火で焼きます。両面に軽く焼き色がつくまで焼き上げます。

山藏スタッフ

ちなみに焼かないver.もおいしくいただけます!

トマトクリーミーソースの準備

トマトクリーミーソースの準備

トマトの種(ゼリー状の部分)にマヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜます。

塩・こしょうで味を整え、お好みでハーブを加えて風味をプラスします。

盛り付け

ライスペーパーと鶏ひき肉のクリーミートマトロール

焼きあがったライスペーパー包みを皿に盛りつけ、クリーミートマトソースをかけます。

パセリを飾りとして散らし、出来上がりです。

ぜひお試しください!

一個あたりPFCバランス

(目安です)

エネルギー約150kcal
たんぱく質11g
脂質7g
炭水化物10g
参考:カロリーSlism

(※数値は目安であり、使用する材料や分量により異なる場合があります)

※ライスペーパー、鶏ひき肉、マヨネーズの量によって変動する場合があります。

鶏ひき肉でさっぱり仕上げたヘルシーロールは、ダイエットや健康を意識した食事にぴったり。ぜひお試しください!

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この記事を書いた人

山藏農園は、飛騨高山の冷涼な環境で有機栽培トマトをはじめとする各種有機野菜を栽培・販売する農園です。
有機野菜を使った加工品の企画・販売も行っています。
安心・安全、美味しい有機農産物の生産を心がけ、さらには高機能性や食卓に彩りを添えるお手伝いの出来る農園を目指しています。

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