飛騨高山産　有機トマト使用　「トマトジャム」

飛騨高山で有機栽培したトマトで作りました。

地元老舗旅館の料理長と女将と供に開発し、同老舗旅館の朝食メニューおよび売店販売に使っていただいています。

ざく切りにしたトマトを軽く煮て、トマトの食感を残したプレザーブドタイプのジャムです。

低糖仕立てでトマトの種も食感・アクセントとしてして感じられるジャムです。