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秋の味覚の代表格「かぼちゃ」。 ホクホクとした甘みや鮮やかな色合いで、煮物からスープ、スイーツまで幅広く親しまれています。 実はかぼちゃの収穫最盛期は夏ですが、貯蔵して追熟させることで甘みが増し、秋から冬にかけて最も美味しく食べられます。 ...

王様トマトってスーパーでもよく見かけるけど、どんなトマト？ 夏から秋にかけての食卓に並ぶトマトの中でも、一際存在感を放つのが「王様トマト」です。 名前の通り、力強い味わいとしっかりした果肉が特徴で、サラダや加熱料理のどちらでも美味しくいた...

「にんにくは体に良い」とよく耳にするけれど、実際どんな栄養があるの？どんなふうに保存したらいいの？ そんな疑問を持っている方へ。 にんにくは料理に風味を加えるだけでなく、毎日の元気を支えてくれる心強い存在です。 この記事では、にんにくの栄養...

ししとうってピーマンに似てるけど、何が違うの？たまに辛いのがあるのはなぜ？ そんな疑問を持ったことはありませんか？ 夏野菜として人気のししとうは、独特の風味と食感が魅力の野菜です！ 実は栄養も豊富で、炒め物や焼き物など、毎日の食卓でも使いや...

ケールって青汁のイメージがあるけど、実はどんな野菜？苦いって聞くけど、おいしく食べられる？ 「青汁の材料」というイメージを持たれがちなケール。 でも実は、サラダや炒め物などにも使いやすい万能野菜なんです。 くせのある味と思われがちですが、若...

ピーマンって苦いけど、栄養あるの？ と思ったことはありませんか？ 実はピーマンはビタミンが豊富で、夏場の食卓にぴったりの野菜です。 特に旬の時期にとれるピーマンは風味がよく、火を通すと苦みもやわらぎ、ぐっと食べやすくなります。 この記事では...

ナスって水分が多くて栄養は少なそう… そんなイメージ、ありませんか？ 実はナスには、健康をサポートする成分が意外と豊富に含まれていて、夏の食卓にぴったりな野菜なんです。 本記事では、ナスの特徴や旬、栄養価、保存法や簡単レシピまでまるごとご紹...

夏になると食卓によく登場する「オクラ」。 ネバネバした独特の食感と、ゆでるだけで手軽に食べられることから人気の野菜です。 今回はそんなオクラの魅力を再発見！旬の時期や品種の違い、栄養成分、相性の良い食材、保存のポイント、そして赤いオクラ「...

ミニトマトは彩りのためだけに使ってるかも… そんなふうに思っている方にこそ知ってほしい、ミニトマトの本当の魅力。サラダの脇役に見えがちなこの野菜、実は栄養がぎゅっと詰まった頼れる存在なんです。 旬の時期や赤以外のカラフルな品種の違い、保存の...