【トマトジュースレシピ】トマトジュースミートソース

2024年4月12日2024年4月19日

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

トマトジュースを使っていろんな料理に活用できるミートソースを作ってみましょう！

材料（２人分）

山藏スタッフ

ひき肉はお好みのお肉で。カロリーを落としたい方は鶏ひき肉に変えると良いと思います。（牛・豚のひき肉は脂質が多いので）

にんにく・玉ねぎ・にんじん・エリンギをみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて軽く炒め香りを出します。弱火でこげないように気を付けてください。

玉ねぎ・にんじん・エリンギのみじん切りを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れます。

ひき肉をほぐしながら炒めていきましょう。

お肉に火が通って色が変わってきたら、トマトジュース・コンソメを入れて煮込んでいきます。

5分ほど煮込んでウスターソースをいれて味見してみてください。

山藏スタッフ

薄いと感じる場合はウスターソースをもう少しいれたり、醤油を入れてもいいと思います。

ミートソースを作っておくと、パスタはもちろんドリアやラザニアなどにも使うことができます。

保存期間ですが、私は冷蔵庫で2.3日、冷凍保存で2～3週間を目安にしています。（冷凍は密封袋に入れてできるだけ空気を抜いて）

ぜひお試しください！

（目安です）

※ひき肉は、牛ひき肉で計算しています。
※パスタにする場合は、めんのカロリーもあわせて考えてくださいね。

参考：カロリーSlism・コンソメ：TOPVALU｜コンソメ粉末(個包装)

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山藏農園は、飛騨高山の冷涼な環境で有機栽培トマトをはじめとする各種有機野菜を栽培・販売する農園です。
有機野菜を使った加工品の企画・販売も行っています。
安心・安全、美味しい有機農産物の生産を心がけ、さらには高機能性や食卓に彩りを添えるお手伝いの出来る農園を目指しています。