【トマトジュースレシピ】オートミールを使ったトマトリゾット

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

トマトジュースとオートミールを使って、簡単トマトリゾットを作ってみましょう！

材料（２人分）

• トマトジュース　180ml
• ツナ缶（水煮）　1缶（80g）
• オートミール　60g
• スライスチーズ　2枚
• ブロッコリー　100g（小房6程度）
• 玉ねぎ　1/2　
• エリンギ　1/2　
• にんにく・塩・こしょう　少々

作り方

玉ねぎ・エリンギを食べやすい大きさに切ります。

（くし切りでも良いですし、サイコロ状に切るものよいですよ！）

ブロッコリーを茹でておきます。

耐熱容器に入れて、少しの水をいれてラップをし電子レンジで3分ほどチンしてもOK。

フライパンで玉ねぎ・エリンギを炒めます。

（私は油を使いませんが、焦げ付きなどが気になる方はオリーブオイルを少し使うとよいです）

ツナの水煮缶を汁ごと入れます。

トマトジュースとコンソメを入れて、3分ほど煮立たせます。

この間に味を見つつ塩・こしょうで味を整えてみてください。

オートミールを入れて、中火でさらに3～5分煮立たせます。

オートミールの固さにはお好みがあると思うので、好きな固さになるまで煮込んでいきます。

茹でたブロッコリーと入れます（荷崩れしないように）

出来上がったらお皿に移して、最後にスライスチーズを乗せると、リゾットの熱でチーズがとろけていきます^^

ぜひお試しください！

一人前あたりPFCバランス

（目安です）

エネルギー	217kcal
たんぱく質	16.8g
脂質	4.7g
炭水化物	33.1g