トマトジュースは冷凍しても大丈夫?注意点や活用法などをご紹介

トマトジュースは冷凍しても大丈夫?注意点や活用法などをご紹介
トマトジュースを飲んでいる人

トマトジュースって冷凍しても栄養が破壊されたりしない?大丈夫なの?

こんなお悩みに向けて、今回はトマトジュースを冷凍しても大丈夫なのか?注意点や活用法などを紹介していきます。

結論を先にお伝えすると、トマトジュースは冷凍しても大丈夫です!

更に冷凍することで広がる飲み方や活用法もありますのでご紹介していきます。

山藏スタッフ

せっかくなのでよりトマトジュースを有効に活用できるようになっていきましょう!

目次

トマトジュースを冷凍するのはどうなのか?

冷凍トマトとシャーベット

トマトジュースは冷凍しても大丈夫です。

なぜなら、一般的に販売されているトマトジュースにある「濃縮還元」とは、一度トマトジュースを急速に冷凍したものを戻して(還元)作られているものも多いからです。

つまり冷凍によって栄養が壊されるということは限りなく少なく、冷凍という方法は既に活用されているものなんですね。

なので、ご家庭でも冷凍して保存しておくのは問題ありません。

トマトジュースの冷凍方法と注意点

冷凍

トマトジュースの冷凍方法は一般的に「冷凍庫に入れる」でOKなのですが、

缶・瓶・ペットボトルで購入してきたものをそのまま冷凍庫に入れないようにしましょう。

容器が膨張し破損してしまう可能性があります。

冷凍兼用のペットボトルの場合は大丈夫なものもありますが、トマトジュースの製品ではまだまだ冷凍兼用は少ないのではないでしょうか。

トマトジュースの冷凍で活用できるアイテムとしては

  • 製氷皿
  • 密封袋

などがあります。

製氷皿を使うことで飲みたい量だけ解凍しやすくなりますし、密封袋で冷凍する場合は平たい状態にして板を作るかのように冷凍すれば、飲みたい量をパキッと割って解凍することができますよ。

山藏スタッフ

タッパーなどを使って冷凍してしまうと、大きな氷の塊が出来てしまうので解答にも時間がかかり扱いづらいです。

冷凍する際は一度トマトジュースを元の容器で振ってから製氷皿や密封袋に移し替えましょう。

トマトジュースを冷凍するメリット

トマトジュースを冷凍するメリットとしては

  • 長期保存ができる
  • 場所をとらない
  • 使いたい分だけサッと使える

などがあります。

大きなペットボトルや瓶のトマトジュースを一度開封すると、できるだけ早く飲み切らないとなぁと思いながら、気が付いたら1週間以上たっていた!なんてことありませんか?

山藏スタッフ

私はよくあります。。。

開封してから時間が経つと風味も落ちてきます。何よりも傷んできていないか気になってしまいますよね。

冷凍しておけば急いで飲まないといけない!みたいなプレッシャーからは解放されますよ。

また密封袋に入れて平たく冷凍すれば板状になるので、冷凍庫内でも場所をとらずに置いておけます。

大きなペットボトルって、何気に冷蔵庫内の場所をとりますからね。。。

また、板状に冷凍したトマトジュースは簡単に手で割ることができるので、使いたい分だけ割って用途に合わせて使うことができるのもメリットですね。

冷凍トマトジュースの活用法

トマトシャーベット

冷凍したトマトジュースは使い方も色々!

  • 解凍してジュースとして飲む
  • トマトジュースに入れる氷として使う
  • シャーベットとして食べる
  • スープやパスタなどの料理に使う

シンプルに解凍してジュースとして飲むのもモチロンですが、個人的におすすめなのはトマトジュースの氷として使うこと!

トマトジュースを飲む際に、普通の水を凍らせた氷を使って飲むと、当然ですが水が溶けだすのでトマトジュースが薄まってしまうんですよね。

ジュース自体が濃厚なトマトジュースであっても水を足して飲んでいる様なものなので、本来の美味しさよりも少し落ちてしまいます。

ですが、トマトジュースそのものを凍らせた氷なら、溶けてもトマトジュースですから味が薄まることが無いですね!

同じような理由で、野菜ジュースに使う氷にしても良いと思います。

山藏スタッフ

野菜ジュースも氷をいれて薄くなったら美味しくないですよね…。

野菜ジュースならトマトが入っていてもおかしくないです!

夏場など、氷をかき氷に使うなどしてスイーツ化するのもアリです。

冷凍したトマトジュースをそのまま加熱して料理に使うのもおすすめです!

まとめ

今回はトマトジュースを冷凍しても大丈夫なのか?注意点や活用法などを紹介しました。

  • トマトジュースは冷凍してOK
  • 商品の容器のまま冷凍すると破損の恐れあり
  • 製氷皿や密封袋を使って冷凍する

トマトジュースを有効に活用するために是非冷凍も試してみてくださいね!

冷凍しても美味しいトマトジュースあります!

山藏農園のトマトジュースは原材料はトマトのみ!

冷凍しても美味しさそのまま、ジュースにもお料理にもお酒にも使っていただけます^^

是非一度お試しください。

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この記事を書いた人

山藏農園は、飛騨高山の冷涼な環境で有機栽培トマトをはじめとする各種有機野菜を栽培・販売する農園です。
有機野菜を使った加工品の企画・販売も行っています。
安心・安全、美味しい有機農産物の生産を心がけ、さらには高機能性や食卓に彩りを添えるお手伝いの出来る農園を目指しています。

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