王様トマト 栄養と美味しさを徹底紹介！特徴や旬はいつ？

夏から秋にかけての食卓に並ぶトマトの中でも、一際存在感を放つのが「王様トマト」です。

名前の通り、力強い味わいとしっかりした果肉が特徴で、サラダや加熱料理のどちらでも美味しくいただけます。

この記事では、王様トマトの特徴や旬の時期、品種の種類、含まれる栄養成分、保存方法、さらにおすすめのレシピまで詳しくご紹介します。

王様トマトとは。特徴・旬はいつ？

王様トマトは、種苗会社サカタのタネが開発したブランドトマトで、大玉タイプに分類されます。

果肉が厚く、糖度と酸味のバランスが良いため、食べ応えのあるしっかりした味わいが魅力です。

その名の通り「王様」の風格を持ち、切った瞬間にあふれる果汁と鮮やかな赤色が食欲をそそります。

旬は夏から秋にかけて。

特に昼夜の寒暖差が大きい地域で育つと、甘みと酸味がぎゅっと凝縮した濃厚な味わいが期待できます。

そのため、甘さと旨みのバランスが取れた王様トマトに仕上がります。

王様トマトの品種はどんなものがある？

王様トマトのブランドには複数の品種が存在し、それぞれ異なる特徴を持っています。

麗月（れいげつ）

夏場の高温環境でも栽培しやすい品種として位置づけられています。

果実はやや硬めで日持ちが良く、流通面でも扱いやすいのが特長です。

甘みと酸味のバランスも良く、幅広い料理に使いやすい万能タイプといえます。

麗夏（れいか）

夏秋栽培に向いた代表的な品種で、果肉が厚く輸送性にも優れています。

全国的に広く栽培されており、濃厚な味わいと安定した収量で知られています。

麗容（れいよう）

果実がやや大きめでボリューム感があり、しっかりとした食感が特徴。家庭用から業務用まで幅広く活用されています。

いずれの品種も果実がしっかりして裂果しにくい点が共通しており、食味の安定性や輸送性にも優れているため、産地や市場で高い評価を受けています。

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王様トマトの栄養成分

王様トマトには、日々の健康を支えるさまざまな栄養素が含まれています。代表的なのは以下の通りです。

特にリコピンは、熱に強い性質を持ち、加熱しても失われにくいのが特徴です。むしろ調理によって細胞壁が壊れることで吸収されやすくなるともいわれており、生食でも加熱でも楽しめるのが魅力です。

何と一緒に食べるとおいしい？

王様トマトは、単体でも濃厚な味わいですが、組み合わせる食材によってさらに美味しさが引き立ちます。

家庭ではサラダに取り入れるのはもちろん、ソースやスープにしても栄養と美味しさをしっかり味わうことができます。

王様トマトの保存方法

トマトは完熟に近いほど美味しいですが、その分傷みやすくもあります。王様トマトを長く楽しむためには保存方法の工夫が必要です。

保存方法を上手に使い分けることで、旬の美味しさを長く楽しめます。

王様トマトを使った簡単レシピ

王様トマトとバジルの冷製パスタ

シンプルながらトマトの旨みをダイレクトに味わえる夏向けの一品です。

よくある疑問

王様トマトと桃太郎トマトは同じですか？

異なる品種です。桃太郎は全国的に広まった代表的なトマトで、王様トマトはサカタのタネのブランドトマトです。果肉の厚みや食味に違いがあります。

家庭菜園でも育てられますか？

王様トマトは主に産地や農家向けに育成された品種ですが、栽培条件を整えれば家庭菜園でも育てることは可能です。病気への耐性や育ちやすさがあるため、環境に合った管理をすると収穫が楽しめます。

栄養は加熱で減ってしまいますか？

ビタミンCなど一部は熱で壊れやすいですが、リコピンは加熱によって吸収が良くなるといわれています。生でも火を通しても美味しく食べられるのがトマトの魅力です。

まとめ

王様トマトは、果肉の厚みと濃厚な味わいが特徴の大玉トマトです。

夏から秋にかけての旬の時期に特に美味しく、栄養面でも日々の食生活を支えてくれる存在です。

生でそのまま味わうのも良し、加熱して旨みを引き出すのも良し。保存方法を工夫すれば、旬の美味しさを長く楽しむことができます。

王様トマトを日常の食卓に取り入れて、旬の恵みと栄養をたっぷり楽しんでみてください。