もち麦と大麦の違いとは？どっちがいいのか目的別に解説

と疑問に思う方は多いのではないでしょうか。

スーパーでも見かける機会が増えたもち麦ですが、実は大麦の一種です。大麦にはさまざまな種類があり、それぞれ特徴や使い道が異なります。

この記事では、もち麦と大麦の違いをわかりやすく整理し、どちらを選ぶとよいのか目的別に解説します。

大麦とは？基本的な特徴

まずは大麦の種類と用途を見て行きましょう。

大麦は世界中で古くから栽培されている穀物で、日本でも麦茶や麦ご飯などに利用されてきました。

大麦には大きく分けて以下の種類があります。

大麦は食物繊維が豊富で、特に水溶性食物繊維の一種であるβ-グルカンを含みます。

これにより腸内環境をサポートしたり、満腹感を得やすいとされています。

もち麦とは？大麦との関係

もち麦は大麦の一種で、中でも「もち性」と呼ばれる品種に分類されます。

普通の大麦は「うるち性」で、食感はさらっとしていますが、もち麦は粘りが強く、ぷちぷち・もちもちとした独特の食感が楽しめます。

もち麦が人気の理由の理由としては

などが挙げられます。

そのため、健康志向やダイエット中の方からも注目を集めています。

もち麦と大麦の違いを整理

項目	大麦	もち麦
分類	穀物の総称（押麦・丸麦・はだか麦などを含む）	大麦の一種（もち性品種）
食感	柔らかめ〜さっぱり	ぷちぷち・もちもち
用途	麦茶、麦ご飯、味噌、スープなど幅広い	ご飯に混ぜる、サラダ、スープ、リゾット
栄養	食物繊維豊富、ミネラルも含む	特に水溶性食物繊維（β-グルカン）が多い
特徴	種類が多く、使い分けしやすい	食感と栄養価で人気上昇中

どっちがいい？目的別の選び方

もち麦と大麦（押し麦・丸麦・裸麦）は目的によって選び方が変わってきます。

代表的なものをまとめてみます！

腸内環境を整えたい → もち麦

水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境の改善が期待できます。

便通を意識したい方にはもち麦が向いています。

毎日のご飯に取り入れたい → 押麦や丸麦

クセが少なく、白米に混ぜて炊くだけで取り入れやすいのは押麦や丸麦。

食感が柔らかめで家族全員に馴染みやすいです。

食べ応えを重視したい → もち麦や丸麦

噛みごたえのある食材を取り入れたい方にはもち麦や丸麦が適しています。

満腹感を得やすいのでダイエット中にもおすすめです。

飲み物や発酵食品に使いたい → はだか麦

麦茶や麦味噌に使われるはだか麦は、加工用途が広く、地域の伝統食としても親しまれています。

簡単な食べ方・レシピ紹介

もち麦の代表的な食べ方とレシピを紹介します！

ご飯に混ぜる

白米2合に対してもち麦50〜100gを加え、水を100ml追加して炊くだけ。もち麦ご飯やおにぎりに。

サラダに加える

茹でたもち麦を冷水で締め、トマトやきゅうり、豆と和えれば食感豊かなサラダに。

スープに入れる

ミネストローネや中華スープに加えると、ボリュームが出て食べ応えがアップ。

リゾット風

丸麦やもち麦を柔らかめに茹でて、チーズやトマトソースで煮込むとリゾット風になります。

よくある疑問

もち麦と大麦は同じですか？

もち麦は大麦の一種です。大麦の中でも「もち性」と呼ばれる品種を指します。

どっちのほうが栄養がありますか？

どちらも食物繊維が豊富ですが、もち麦は特に水溶性食物繊維が多く含まれるため、腸内環境を意識する方に人気です。

毎日食べても大丈夫？

個人差はありますが、1日50g程度を目安に取り入れると安心です。食べすぎるとお腹が張る場合があります。

子どもや高齢者でも食べられますか？

柔らかめに炊けば食べやすくなります。サラダよりもスープやおかゆにするのがおすすめです。

まとめ

もち麦と大麦は「同じもの」ではなく、もち麦は大麦の一種です。

どちらか一方にこだわる必要はなく、目的や好みに合わせて使い分けるのがおすすめです。

日常の食卓に取り入れやすい食材として、ぜひ上手に活用してみてください。