トマトジュース×ゆずは相性抜群！冬に香りを楽しむ“和のトマトドリンク”のすすめ

冬になると食卓にゆずが登場する機会が増えますよね。

鍋に添えたり、皮を薬味にしたり、お湯割りに香りづけしたり。

ゆずは香りが主役の食材で、少量加えるだけで料理の空気が一瞬で冬の風景に変わります。

トマトジュースの酸味や青みがやわらぎ、香りが一気に華やかに。特に寒い季節の温活ドリンクとして抜群の相性を発揮します。

この記事では、トマトジュース×ゆずがなぜここまで合うのか、冬におすすめする理由、簡単アレンジレシピ、おいしく作るコツまでわかりやすく紹介します。

なぜトマトジュースとゆずは相性が良いのか

ゆずの香り成分がトマトの青みをやわらげる

ゆずの最大の魅力は、圧倒的な香りの強さ。

ゆずの香りには「リモネン」などの香気成分が含まれ、ひとしぼりするだけでも風味がガラッと変わります。

一方、トマトジュースはうま味が強い反面、人によっては青臭さを感じることがあります。

そこにゆずを加えることで

 という変化が生まれます。

ゆずはほんの少しで十分な香りを持つため、たった数滴の果汁で“別の飲み物かと思うほど味が変わる”のが魅力です。

酸味×酸味のバランスが心地よい

酸味同士はケンカしそうに見えて、実はとても相性が良い組み合わせがあります。

その代表が、トマトの酸味 × ゆずの柑橘の酸味。

両者には種類の違う酸味があるため、組み合わせると

という相乗効果が生まれます。

とくに冬は濃い味の料理が増えるため、こうした“すっきり系のドリンク”が食卓に合いやすく、温かい料理との相性も良くなります。

冬に飲みたくなる“香りのドリンク”

冬は乾燥しやすく、喉や鼻が過敏になる季節でもあります。

そんな時に、ゆずの香りは気分をすっと切り替えてくれる存在です。

さらに、

ため、

• 寒い朝のリフレッシュドリンク
• 夜のリラックスタイムのホットドリンク

として取り入れる方も増えています。

簡単でおいしい！ゆず×トマトジュースのアレンジレシピ

基本の“ゆずトマドリンク”

まずは一番シンプルで飲みやすいレシピ。

【作り方】
コップにトマトジュースを入れ、ゆず果汁を加えて混ぜるだけ。
これだけで香りが華やかになり、トマトジュースが“冬の味”に変わります。

ポイントはゆずを入れすぎないこと。

香りが強いゆずは、小さじ1でも十分存在感があります。

冬の定番“ホットゆずトマ”

【作り方】

1. トマトジュースを電子レンジで50〜60℃に温める（沸騰させない）
2. 果汁と細かく刻んだゆず皮を少量加える

温めることでトマトの酸味がさらに和らぎ、ゆずの香りが湯気とともに広がります。

ゆず茶×トマトジュースのやさしい甘さ

ゆず茶のハチミツの甘さが、トマトジュースと非常に相性が良く、“甘くてやさしい柑橘トマトドリンク”に変わります。

ホットにすると香りがより華やかになり、夜のリラックスドリンクにも◎。

料理にも使える“ゆず香るトマトスープ”

味噌汁のだしを少しトマトジュースに置き換え、最後にゆずをほんの少し絞るだけ。

これだけでコクのある和風トマトスープが完成します。

魚介と相性が良いので、

• 鮭
• 鱈
• 鶏つくね

などを入れる鍋にも応用できます。

ゆず×トマトジュースをさらにおいしくするコツ

ゆずは“少量”から。入れすぎ注意

ゆずの香りは非常に強いため、最初は

果汁は小さじ1／皮はひとつまみ

から始めるのがコツです。

ゆずの皮を入れすぎると苦味が出やすくなるので注意。

トマトジュースは無塩タイプが合う

ゆずは繊細な香りです。

塩入りトマトジュースだと味が濃く、香りの良さを邪魔しやすいため、

無塩タイプ × ゆず

が最もバランスよく仕上がります。

ホットは“温度管理”がポイント（沸騰NG）

ゆずの香り成分は熱に弱いため、沸騰させると香りが飛んでしまいます。

50〜60℃前後

が一番香りが立ち、風味も失われません。

甘味を足すなら自然な素材がおすすめ

ゆずと相性が良い甘味は以下の通りです。

砂糖の甘さは主張が強いため、自然な甘みの方がゆずの香りと喧嘩しません。

まとめ

トマトジュース×ゆずは、冬にこそ楽しみたい“香りの和風トマトドリンク”

冬の朝の目覚めに。
夜のリラックスタイムに。
和食と合わせる食中ドリンクにも。

山藏農園のトマトジュースは後味がすっきりしており、香り食材との相性が抜群。

冬のゆずと合わせれば、毎日の一杯がちょっと贅沢で、心まであたたまる飲み物になります。

ぜひこの冬は“ゆずトマ”を楽しんでみてくださいね！