おせちとトマトジュースのペアリング｜お正月の食卓を“すっきり整える”新しい組み合わせ

黒豆、伊達巻、数の子、昆布巻き…。

おせちはどれも意味があって、丁寧に作られた日本のごちそう。

でも実際のところ、

という理由から、食べ進めるうちに「ちょっと口の中をリセットしたいな」と感じる人も多いはず。

実はおせちとトマトジュースは、意外なほどバランスの取れたペアリングなんです。

なぜおせちにトマトジュースが合うの？

トマトジュースがなぜおせち料理に合うのかを解説しますね！

① 濃い味付けの後味を“やさしく整えてくれる”

おせちは保存性を高めるため、甘みや塩味がしっかりした料理が多いのが特徴です。

トマトジュースのほどよい酸味とうま味は、そうした濃い味の後味をやさしく整え、次の一品をまたおいしく感じさせてくれます。

いわば、口の中をリセットしてくれる存在。

おせちを最後まで楽しむための“つなぎ役”として、とても優秀なんです。

② 甘い・しょっぱい、どちらのおせちとも合わせやすい

トマトジュースは

のバランスが取れた飲み物。

そのため、黒豆や伊達巻のような甘いおせちにも、数の子や昆布巻き、田作りのような塩味のあるおせちにも、意外なほど自然になじみます。

特に無塩タイプのトマトジュースは味の主張が強すぎず、料理の味を邪魔しにくいのがポイント。

③ お酒以外の“選択肢”として取り入れやすい

お正月の食卓といえば日本酒やビールが定番ですが、

にとっては、代わりの飲み物に悩むことも。

トマトジュースなら、お酒の代わりとしても、食事に寄り添う飲み物としても取り入れやすく、場の雰囲気を壊さずに楽しめる のが魅力です。

おせち料理別｜トマトジュースとの相性

おせち料理で人気の黒豆や伊達巻とトマトジュースの相性はとてもいいです。

甘みのあるおせちの後にトマトジュースを飲むと、口の中がすっと引き締まり、甘さがくどく残りません。

甘→酸の流れが心地よく、「また次の一口が欲しくなる」バランスです。

塩味の効いた数の子や昆布巻きといったおせちにも、トマトのうま味がよく合います。

トマトのコクが、数の子の旨みや昆布の風味をやさしく引き立ててくれる印象。

根菜中心の煮しめは、意外にもトマトジュースと好相性。

出汁のやさしい甘さと、トマトの酸味・うま味がぶつからず、後味が軽くまとまります。

飲むタイミングは「食中」or「食後」がおすすめ

トマトジュースは、

どのタイミングでも使えますが、特におすすめなのは 食中〜食後。

おせちの合間に少しずつ飲むことで、味のリズムが整い、食べ疲れを感じにくくなります。

冬のおせちには“ホットトマト”もおすすめ

冷たい飲み物がつらい時は、トマトジュースを50〜60℃程度に温めて。

温めることで

という変化があり、寒いお正月の朝や昼にも取り入れやすくなります。

まとめ

おせちとトマトジュースのペアリングは、お正月の食卓を最後まで心地よく楽しむための新しい選択肢。

という理由から、実はとても相性の良い組み合わせなんです。

ぜひ今年のお正月は、おせちと一緒に“トマトジュースのある食卓”を楽しんでみてくださいね！