トマトジュース vs. 生のトマト！栄養価の違いとおすすめの食べ方は？

トマトは栄養価が高く、健康に良い食品として知られています。

ですが、「生のトマトを食べるのとトマトジュースを飲むのでは、どちらが栄養的に優れているのか？」と疑問に思ったことはありませんか？

この記事では、それぞれの栄養素の違いや、どのような人にどちらが向いているのかを詳しく解説します。

トマトをより効果的に摂取する方法を知りたい方は、ぜひ最後までご覧ください！

トマトジュースと生のトマト、栄養価の違いとは？

トマトジュースと生のトマトを比べてみると

において差が出てきます。

詳しく見ていきましょう！

リコピンの含有量に違いがある

トマトの赤い色素成分であるリコピンには、健康をサポートする働きが期待されています。

そしてそのリコピンは、加熱加工された トマトジュースの方が、生のトマトよりも吸収率が高い ことが研究で明らかになっています。

生のトマト に含まれるリコピンは細胞壁に閉じ込められており、そのままだと吸収されにくい状態なのですが、トマトジュース は加熱処理されることで細胞壁が壊れ、リコピンの吸収率が向上するんです！

ビタミンCの含有量は生のトマトが優位

ビタミンCは熱に弱い性質を持っています。

そのため、生のトマトを食べる方が、トマトジュースよりも ビタミンCを効率よく摂取できる というメリットがあります。

 ビタミンCを重視するなら生のトマトがおすすめです！

トマトジュースと生のトマトのメリット・デメリット

トマトジュースも生のトマトも栄養を取り入れるにはとても良い食材ですが、それぞれメリット・デメリットはあります。

まとめてみましょう。

生のトマトのメリット・デメリット

メリット

• 加熱による栄養損失が少ない（ビタミンCが豊富）
• 低カロリーでさっぱりと食べられる
• 食感があり、満腹感が得られやすい

デメリット

• リコピンの吸収率が低い
• 1個丸ごと食べる必要があり、摂取量が限られる
• 調理の手間がかかる場合がある

トマトジュースのメリット・デメリット

メリット

• リコピンの吸収率が高い
• 加熱加工されているため、効率よく栄養を摂取できる
• 手軽に飲めるので、忙しい人にも便利

デメリット

• 食感がなく、満腹感を得にくい
• 塩分が含まれている場合がある（無塩タイプを選べば解決）
• ビタミンCが減少している

どっちを選ぶべき？目的別のおすすめの摂り方

トマトジュースを生活に取り入れるのか、生のトマト生活に取り入れるのかは、あなたの目的によって変えても良いかと思います。

どんな目的ならどっちがいいのかをまとめてみますね！

リコピンを重視するならトマトジュース

トマトの健康成分である リコピンを効果的に摂取したい場合は、トマトジュースがおすすめ です。特に、抗酸化作用を意識している方には、リコピンの吸収率が高いジュースが向いています。

ビタミンCを摂りたいなら生のトマト

風邪予防や美肌を意識するなら、ビタミンCが豊富な生のトマト を食べるのがおすすめです。特に新鮮なトマトをそのまま食べることで、ビタミンCの損失を抑えることができます。

よくある疑問

トマトジュースは毎日飲んでも大丈夫？

基本的には問題ありませんが、 塩分が含まれているタイプのものは注意 しましょう。無塩タイプのトマトジュースを選ぶことで、塩分摂取を抑えることができます。

市販のトマトジュースと手作りトマトジュースはどちらがいい？

市販のトマトジュースは加熱処理されており、リコピンの吸収率が高い というメリットがあります。一方、手作りジュースはフレッシュなビタミンCを保つことができるので、目的に応じて選ぶとよいでしょう。

トマトジュースと生のトマト、どっちが太りにくい？

カロリー面では大きな違いはありませんが、 トマトジュースは食物繊維が少ないため満腹感が得にくい ことがあります。ダイエット目的なら、生のトマトを食べる方が食べ応えがあり、おすすめです。

まとめ

トマトジュースと生のトマトは、それぞれ異なる栄養特性を持っています。

リコピンを効率よく摂取したいならトマトジュース、ビタミンCを摂取したいなら生のトマトを選ぶとよいでしょう。

どちらも日々の食生活に取り入れやすい食品なので、自分の目的に合わせて使い分けてみてください！