トマトとアボカドのライスペーパーロール ～オリジナルトマトマヨソース添え～

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

今回は手軽に作れるトマトとアボカドのライスペーパーロールをご紹介します。

新鮮なトマトとアボカド、プリプリのむきエビを使ったこのロールは、さっぱりとした食感が魅力的です。

ライスペーパーで具材を包み、特製のオリジナルトマトマヨソースをかければ、さらに美味しさがアップ！

ぜひお試しください。

材料(2人分)

• トマト：1個
• アボカド：1/2個
• むきエビ：8尾
• ライスペーパー：4枚
• レタス：2枚
• マヨネーズ：大さじ2
• トマトのタネ：1個分（トマトのくり抜き部分）
• オリーブオイル：小さじ1

作り方

トマトの準備

トマトを半分に切り、タネをスプーンでくりぬき、タネは別に取っておく。トマトの身は薄切りにする。

アボカドのスライス

アボカドを縦に半分に切り、使う半分を薄切りにする。残りの半分は他の用途に取っておく。

ライスペーパーを準備

ライスペーパーを水に浸して柔らかくする。

ロールを作る

柔らかくなったライスペーパーに、レタス、スライスしたトマト、アボカド、むきエビをのせて巻いていく。

オリジナルトマトマヨソースを作る

くり抜いたトマトのタネ、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ソースを作る。

仕上げ

ロールを食べやすくカットし、トマトマヨソースをかけて完成。

ぜひお試しください！

一個あたりPFCバランス

（目安です）

エネルギー	230kcal
たんぱく質	7g
脂質	16g
炭水化物	14g

（※数値は目安であり、使用する材料や分量により異なる場合があります）

低糖質ながらもアボカドやオリーブオイルで良質な脂質を摂取できる、栄養バランスの良いメニューです。

ライスペーパーの軽さとトマトマヨソースのコクが絶妙な組み合わせで、満足感のある食事になります。