トマトジュースとライスペーパーでつくるもちもちロール

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

今回はトマトジュースとライスペーパーでつくるもちもちロールを作っていきます！

ヨーグルトとバナナで作った生地と、トマトジュースの爽やかなゼリーを組み合わせてライスペーパーで包み込みました。

もちもち食感とぷるぷるゼリーのコントラストが楽しく、ヘルシーながらも満足感のある一品です。

ぜひ、おしゃれなスイーツでティータイムを楽しんでみてください！

材料(1人分)

トマトジュースゼリー

• トマトジュース（無塩）：100ml
• ゼラチン：5g
• 水：大さじ2
• 砂糖やはちみつ（お好みで）：小さじ1〜2

ヨーグルト生地

• バナナ：1本
• ヨーグルト：150g
• はちみつ（お好みで）：小さじ1

その他

• ライスペーパー：4枚
• はちみつ・ミント・フルーツなどのトッピング：適量

作り方

1. トマトジュースゼリーの作成

耐熱容器に水をいれて、ゼラチン粉を振り入れていきます。ラップをせずに電子レンジで600ｗ20秒ほど温めます。

ゼラチンを完全に溶かし、トマトジュースを加え、お好みで砂糖やはちみつを加えます。

バットや浅い容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

固まったら小さなキューブ状にカットします。

トマトゼリーの作り方はこちらの記事で詳しく紹介しています。

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2. ヨーグルト生地の準備

バナナをフォークでつぶしてピューレ状にし、ヨーグルトとはちみつを加えてよく混ぜます。しっかり混ぜることで、もっちりとした生地になります。

3. ライスペーパーの準備

ライスペーパーをぬるま湯に軽く浸して柔らかくします。柔らかくなったら広げます。

4. 包み込む作業

ヨーグルトとバナナの生地にトマトゼリーを混ぜ込み、ライスペーパーの中央にのせます。

ライスペーパーの端から折りたたみ、包みます。

5. 盛り付けと仕上げ

お皿に盛り付け、お好みではちみつやミントの葉などを添えれば完成です！

ぜひお試しください！

一個あたりPFCバランス

（目安です）

エネルギー	112kcal
たんぱく質	2.7g
脂質	0.9g
炭水化物	23.6g

（※数値は目安であり、使用する材料や分量により異なる場合があります）

おしゃれな見た目でヘルシーなトマトジュースとライスペーパーでつくるもちもちロールをぜひお試しください！