トマトとアボカドのライスペーパーロール ~オリジナルトマトマヨソース添え~

トマトとアボカドのライスペーパーロール ~オリジナルトマトマヨソース添え~

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
(様々なレシピサイトを参考にさせていただいております!ありがとうございます^^)

今回は手軽に作れるトマトとアボカドのライスペーパーロールをご紹介します。

新鮮なトマトとアボカド、プリプリのむきエビを使ったこのロールは、さっぱりとした食感が魅力的です。

ライスペーパーで具材を包み、特製のオリジナルトマトマヨソースをかければ、さらに美味しさがアップ!

山藏スタッフ

簡単に作れて、見た目もおしゃれなので、ランチやおもてなしにもぴったりの一品です。

ぜひお試しください。

目次

材料(2人分)

トマトとアボカドのライスペーパーロール ~オリジナルトマトマヨソース添え~の材料
  • トマト:1個
  • アボカド:1/2個
  • むきエビ:8尾
  • ライスペーパー:4枚
  • レタス:2枚
  • マヨネーズ:大さじ2
  • トマトのタネ:1個分(トマトのくり抜き部分)
  • オリーブオイル:小さじ1

作り方

トマトの準備

トマトの種をくりぬく
トマトを薄切りに

トマトを半分に切り、タネをスプーンでくりぬき、タネは別に取っておく。トマトの身は薄切りにする。

アボカドのスライス

アボガドを薄切りに

アボカドを縦に半分に切り、使う半分を薄切りにする。残りの半分は他の用途に取っておく。

ライスペーパーを準備

ライスペーパーを水に浸して柔らかくする。

ロールを作る

ライスペーパーに具材をのせる
ライスペーパーでまく

柔らかくなったライスペーパーに、レタス、スライスしたトマト、アボカド、むきエビをのせて巻いていく。

オリジナルトマトマヨソースを作る

オリジナルトマトソース

くり抜いたトマトのタネ、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ソースを作る。

仕上げ

トマトとアボカドのライスペーパーロール ~オリジナルトマトマヨソース添え~

ロールを食べやすくカットし、トマトマヨソースをかけて完成。

ぜひお試しください!

一個あたりPFCバランス

(目安です)

エネルギー230kcal
たんぱく質7g
脂質16g
炭水化物14g
参考:カロリーSlism

(※数値は目安であり、使用する材料や分量により異なる場合があります)

低糖質ながらもアボカドやオリーブオイルで良質な脂質を摂取できる、栄養バランスの良いメニューです。

ライスペーパーの軽さとトマトマヨソースのコクが絶妙な組み合わせで、満足感のある食事になります。

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この記事を書いた人

山藏農園は、飛騨高山の冷涼な環境で有機栽培トマトをはじめとする各種有機野菜を栽培・販売する農園です。
有機野菜を使った加工品の企画・販売も行っています。
安心・安全、美味しい有機農産物の生産を心がけ、さらには高機能性や食卓に彩りを添えるお手伝いの出来る農園を目指しています。

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