トマトジュースはなにがいい?成分から期待できる効果とは?

トマトジュースはなにがいい?成分から期待できる効果とは?
トマトジュース気になる人

トマトジュースって健康にいいって聞くけど、具体的になにがいいの?

今回はトマトジュースについて疑問をお持ちの方に、トマトジュースは一体何がいいのか?生活に取り入れることでどんなことが期待できるのか?について紹介していきます。

山藏スタッフ

トマトは「トマトが赤くなると医者は青くなる」と言われるほど栄養価が高いんですよ

トマトジュースに含まれる主な栄養成分期待できる効果を知ることで、あなたに必要なものかどうかの判断材料にしていただければと思います!

目次

トマトジュースに含まれる栄養成分

トマトジュース

食塩無添加トマトジュース100gあたりの栄養成分です。

エネルギー18kcal
たんぱく質0.7g
脂質0.1g
炭水化物4.0g
食物繊維0.7
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

他にも

  • ビタミンA 
  • ビタミンC 
  • ビタミンE 
  • ビタミンK
  • カリウム 

などの栄養素が含まれています。

また、トマトの赤い色素の元であるリコピンや、アミノ酸の一種で副交感神経優位にしてくれるGABA、脂肪燃焼効果が期待できるリノール酸・13-oxo-ODA(13-オキソ-オクタデカジエン酸)なども含まれています。

参考:トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見:効果を肥満マウスで確認

京都大学
トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見:効果を肥満マウスで確認 トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見:効果を肥満マウスで確認 2012年2月10日

これだけ見ても、トマトジュースには豊富に栄養が含まれていることがわかります。

では、これらの栄養が実際に私達の生活にどのような影響をもたらすのかを知っていきましょう。

トマトジュースの成分から期待できる効果

トマトジュースに含まれる栄養が私達のもたらしてくれる影響は下記のような所に表れます。

  • ダイエット
  • 血圧の降下
  • コレステロール値の改善
  • 美肌効果

具体的に見ていきましょう。

ダイエット

ダイエット

トマトジュースがダイエット効果を期待できる理由としては

  • 食物繊維による整腸作用
  • カリウムによるむくみ予防
  • 13-oxo-ODAによる脂肪燃焼効

などが挙げられます。

食物繊維により腸内環境が整うことで、エネルギーを効率よく消費することができるようになり、結果基礎代謝が上がっていきます。

また便秘などによるポッコリお腹も改善される可能性があります。

普段の食習慣から塩分を多めにとっていると、体は塩分を薄めようと水分をため込むようになり、むくみが発生します。

トマトジュースに含まれているカリウムはナトリウム(塩分)を排出する効果があるので、むくみ防止にもつながります。

13-oxo-ODAは京都大学の研究によると、血中の中性脂肪を減少させるという結果があり、脂肪燃焼効果が期待できると考えられます。

山藏スタッフ

ただし、トマトジュースといえどカロリーがないわけではありません。

コップ一杯(約200ml)のトマトジュースには約40kcalほどのカロリーがあるので、ご自身の基礎代謝や活動代謝とのバランスをとりながらトマトジュースを取り入れてみることでダイエットにも貢献することができると言えるでしょう。

血圧の降下を目指す

血圧測定

GABAの働きにより血圧の降下を望むことができます。

「ストレスの軽減」や「睡眠の質向上」などでも注目されることが多いGABAですが、アミノ酸の一種で、興奮状態を落ち着かせてくれたり、精神を安定させてくれるなどの効果が期待できます。

血管収縮作用のあるノルアドレナリンを抑制してくれる働きがあるので、血圧の上昇を押さえることができると考えられています。

コレステロール値改善

コレステロール

トマトジュースに含まれるリコピンは、トマトの赤を色づけるだけではなく、コレステロール値の改善にも良い影響を与えてくれます。

トマト製品で有名なカゴメの研究によると、8週間継続してトマトジュースを飲み続けることによって善玉コレステロール(HDL)を増やす効果が期待できることがわかりました。

コレステロールと言うと悪玉コレステロールと善玉コレステロールがあって、悪玉が少ない方が良いと思われがちですが、2つのバランスがとても大切です。

悪玉コレステロールにも「血中のコレステロールを運ぶ」という役割があるので、全部なくしてしまえばいいというものではないんですね。

善玉コレステロールには「血中のコレステロールを回収する」という役割があり、悪玉コレステロールが増えて回収しきれなくなったコレステロールが多いと「高コレステロール」といわれ健康に影響がでる=体に悪いとされています。

なので、コレステロールをしっかり回収できる善玉コレステロールを増やすことでコレステロール値の改善を図ることができるというわけです。

リコピンを摂取し続けることで善玉コレステロールを増やすことができるのは心強いですね!

お肌の状態をよくする

お肌の調子が良い

トマトジュースは肌の調子を整えるのにも良い影響を与えてくれます。

トマトジュースに含まれるビタミンやリコピンには抗酸化作用を含む成分が含まれています。

私達は生活をしていく中で、紫外線のダメージを受けたり、ストレスを感じたりすることから体内で活性酸素を生み出してしまいます。

活性酸素は「体のサビ」とも言われており、シミやしわ・老化の原因にもなるんですね。

そんな活性酸素を抑制してくれるのが抗酸化物質です。

山藏スタッフ

ちなみにリコピンにはアレルギー反応を抑制してくれる効果もあるので、花粉症による肌荒れにも効果が期待できますね。

まとめ

今回はトマトジュースが私達の方にとって何が良いのかをまとめてみました。

トマトの含まれる栄養まとめ
  • たんぱく質
  • 脂質
  • 炭水化物
  • 食物繊維
  • ビタミンA 抗酸化作用
  • ビタミンC 抗酸化作用
  • ビタミンE 抗酸化作用
  • ビタミンK 抗酸化作用
  • カリウム むくみ防止
  • リコピン 抗酸化作用 コレステロール値改善
  • GABA  血圧上昇を抑制
  • 13-oxo-ODA 脂肪燃焼効果
トマトジュースを飲むことで期待できる効果
  • ダイエット
  • 血圧の降下
  • コレステロール値の改善
  • 美肌効果

どれもトマトジュースを飲み始めてからすぐに効果を実感できるものではありませんが、無理のない範囲であなたの生活の中にトマトジュースを取り入れて、心も体も健康に過ごすための1アイテムとしてみてはいかがでしょうか?

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この記事を書いた人

山藏農園は、飛騨高山の冷涼な環境で有機栽培トマトをはじめとする各種有機野菜を栽培・販売する農園です。
有機野菜を使った加工品の企画・販売も行っています。
安心・安全、美味しい有機農産物の生産を心がけ、さらには高機能性や食卓に彩りを添えるお手伝いの出来る農園を目指しています。

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