フライパンで簡単！ミニトマトと白身魚のさわやかホイル焼き

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

今回は忙しい日でも手軽に作れる白身魚とサワークリーム・ミニトマト、アスパラのホイル焼きを作っていきます！

ホイル焼きにすることで、白身魚がふっくらと蒸しあがり、サワークリームとミニトマトの酸味が絶妙なバランスを生み出します。

アスパラのシャキシャキ感も加わり、栄養満点かつ手軽に作れるので、一人分のランチや夕食にぴったりです。

材料(1人分)

• 白身魚（タラやスズキなど）：1切れ
• ミニトマト：50g
• アスパラガス：2本（斜め切り）
• サワークリーム：25g
• 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
• レモン汁：小さじ1
• オリーブオイル：小さじ1
• 白ワインまたは水：大さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• フレッシュハーブ（バジルやパセリなど）：お好みで

作り方

下準備

白身魚の切り身に軽く塩と黒こしょうを振り、10分ほど置いておきます。

アスパラガスは斜めに切り、ミニトマト洗っておきます。アルミホイルを1枚用意します。

ホイルに具材をのせる

アルミホイルの中央に薄切り玉ねぎを敷き、その上に白身魚をのせます。

さらにミニトマト、アスパラ、レモン汁を回しかけ、サワークリームを小さじ1ほど魚の上に乗せます。

白ワインまたは水を全体にかけます。

ホイルを包む

具材がこぼれないよう、アルミホイルをしっかりと包みます。蒸気が逃げないように封をします。

フライパンで蒸し焼き

フライパンにホイル包みを並べ、蓋をして弱火で10〜12分蒸し焼きにします。

魚に火が通り、野菜が柔らかくなったら完成です。

仕上げ

ホイルを開け、フレッシュハーブを散らして完成です。温かいうちにお召し上がりください。

ぜひお試しください！

一個あたりPFCバランス

（目安です）

エネルギー	220kcal
たんぱく質	23g
脂質	9g
炭水化物	8g

（※数値は目安であり、使用する材料や分量により異なる場合があります）

このホイル焼きは、たんぱく質が豊富で脂質も適度に含まれ、低カロリーながら満足感のある一品です。忙しい日にも、栄養バランスを考えたヘルシーな食事が楽しめます。