もち麦チーズリゾット【レシピ紹介】

山藏農園スタッフが実際に作って食べているもち麦やトマトジュースを使って作ったレシピを紹介します。なお、スタッフは料理人や栄養士ではないので、参考程度にみてください^^
（様々なレシピサイトを参考にさせていただいております！ありがとうございます^^）

今回はもち麦チーズリゾットを作ってみようと思います！

もち麦は腹持ちの良い食材ですし、リゾットにすることで水分をたくさん含むことができるので、かさが増し満腹感が得やすくなります。

少量でお腹いっぱいになるということは、ダイエットにも使えますね！

材料(２人前)

• もち麦（ゆで）　100ｇ
• コンソメ　4.5g
• 玉ねぎ　1/4
• きのこ類　1/2株
• にんにく　1片
• ベーコン　4枚
• 低脂肪乳　200ml
• かけるチーズ　50g

作り方

お鍋で水を沸騰させてもち麦を入れて10分ほど煮ていきます。

今回はあらかじめ茹でたもち麦を使っていきます。

玉ねぎ・にんにくをみじん切りにしておきます。

きのこは株をほぐしておいてください。

ベーコンは1cmほどに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが立つまで炒めていきます。

玉ねぎとベーコン・きのこを炒めていきます。

玉ねぎが透き通ってきたら、ゆでもち麦を入れてさらに炒めていきます。

もち麦に油が回ってきたら、低脂肪乳・コンソメを入れて煮込んでいきます。

チーズを入れて絡めていきます。

ひと煮立ちしたら出来上がり！お皿に盛り付けていきます。

最後に乾燥パセリをかけると彩りもさわやかになります！

ぜひお試しください！

一個あたりPFCバランス

（目安です）

エネルギー	285kcal
たんぱく質	17.5g
脂質	15.6g
炭水化物	20.8g